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País: Uruguay
Categoría: Diseño de producto/industrial
Autor/es: Soledad Corbo y Agustina Vitola
Estudio: Cuchara
Web del estudio: http://www.cuchara.uy/
Descripción del proyecto:
Autoctonario: recetario, herbolario, colección comestible de productos autóctonos. El proyecto busca ser una enciclopedia y recopilación de ingredientes de nuestra tierra mediante el diseño de productos comestibles.
Buscamos aportar al patrimonio gastronómico local, sumar valor y dar a conocer ingredientes propios que hoy se encuentran subvalorados y son desconocidos para la mayor parte de la población.
Es un proyecto vivo, que va creciendo constantemente. Los frutos nativos son solo el primer capítulo, les seguirán las hierbas silvestres, las algas marinas y los hongos, entre otros.
Perfil del estudio:
Somos Cuchara, un estudio de food design en Uruguay, fundado y dirigido por Soledad Corbo (Diseñadora Industrial) y Agustina Vitola Tassino (Antropóloga Social), especializado en el diseño de experiencias relacionadas con los alimentos.
Integramos investigación, creatividad, desarrollo y gestión en el diseño de los alimentos, pero también en sus soportes, el espacio de consumo y la interacción de las personas con la comida. Conjugamos diseño, gastronomía y arte para generar experiencias únicas, saludables y sustentables. #fooddesign #innovacion #gastronomía
Project title: Autoctonario
Project details:
Autoctonario. Recipes, herbalist, edible collection of local products. The project seeks to be an encyclopedia and compilation of ingredients from our land through the design of edible products.
We seek to contribute to the local gastronomic heritage, add value and make known ingredients of our land that today are undervalued and are unknown to most of our population.
It is a living project that is constantly growing. The native fruits are only the first chapter, they will be followed by wild herbs, seaweed and fungi, among others.
Studio Profile:
We are Cuchar (Spoon), a food design studio in Uruguay, founded and directed by Soledad Corbo (Industrial Designer) and Agustina Vitola Tassino (Social Anthropologist), specialized in the design of experiences related to food.
We integrate research, creativity, development and management in food design, but also in its supports, the space of consumption and the interaction of people with food. We combine design, gastronomy and art to generate unique, healthy, and sustainable experiences. #fooddesign #innovation # gastronomy
Detalhes do Projeto:
Autoctonario: livro de receitas, herborista, coleção comestível de produtos autóctones. O projeto visa ser uma enciclopédia e uma compilação de ingredientes de nossa terra através do projeto de produtos comestíveis.
Procuramos contribuir com o patrimônio gastronômico local, agregar valor e tornar conhecidos nossos próprios ingredientes que hoje são subvalorizados e desconhecidos para a maioria da população.
É um projeto vivo que está em constante crescimento. As frutas nativas são apenas o primeiro capítulo, a ser seguido por ervas selvagens, algas marinhas e cogumelos, entre outros.
Perfil de estúdio:
Somos Cuchara, um estúdio de design de alimentos no Uruguai, fundado e dirigido por Soledad Corbo (Designer Industrial) e Agustina Vitola Tassino (Antropóloga Social), especializada no design de experiências relacionadas à alimentação.
Integramos pesquisa, criatividade, desenvolvimento e gestão no projeto dos alimentos, mas também em seus suportes, no espaço de consumo e na interação das pessoas com os alimentos. Combinamos design, gastronomia e arte para gerar experiências únicas, saudáveis e sustentáveis. #fooddesign #inovação #gastronomia
Somos Cuchara, um estúdio de design de alimentos no Uruguai, fundado e dirigido por Soledad Corbo (Designer Industrial) e Agustina Vitola Tassino (Antropóloga Social), especializada no design de experiências relacionadas à alimentação.
Integramos pesquisa, criatividade, desenvolvimento e gestão no projeto dos alimentos, mas também em seus suportes, no espaço de consumo e na interação das pessoas com os alimentos. Combinamos design, gastronomia e arte para gerar experiências únicas, saudáveis e sustentáveis. #fooddesign #inovação #gastronomia
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